Rencontrez l’équipe
Le HIBOU n'est pas un simple café-restaurant : c'est une histoire de famille, de passion et de partage. Imaginé par une famille grecque aux multiples talents, ce bistro singulier vous invite à vivre une expérience sensorielle unique.
Une Famille aux Talents Multiple,
Une artiste peintre amoureuse du café
Un chef cuisinier inspiré par les traditions et la gastronomie
Un amateur éclairé de vins
- L'âme bistronomique de notre cuisine
Chef Vasileios Papatheodorou
Notre chef a acquis son expérience lors de sa formation dans des restaurants parisiens doublement étoilés, dont le Palais Royal Restaurant et Taillevent. Sa Mission Bistronomique : Sublimer les recettes grecques traditionnelles en appliquant sa maîtrise technique dans un esprit bistro accessible, chaleureux et décontracté